Fiscais agropecuários, com apoio da Polícia Militar, apreenderam meia tonelada de carne sendo transportada de forma inadequada e em veículo sem refrigeração apropriada, sem nota fiscal. A apreensão foi na rodovia estadual PA-451, em Tomé-Açú, no nordeste do estado.
Segundo a Secretaria de Estado da Fazenda (Sefa), que divulgou o caso na segunda-feira (10), a diminuição do risco à saúde é uma das funções da fiscalização.
“Durante a atuação dos fiscais, além de garantir que o alimento seja inspecionado, é necessário avaliar se está armazenado de forma correta, para que possamos evitar danos à saúde”, afirma a gerente de inspeção animal, Adriele Cardoso.
A Sefa informou que o produto foi apreendido e o condutor encaminhado à Delegacia, onde foi registrado boletim de ocorrência. A carga foi considerada imprópria e destruída, após os procedimentos sanitários pelos agentes.
A fiscal Cardoso explica que o “emprego e manutenção da cadeia do frio são essenciais para a conservação de carnes in natura, já que essas possuem características de predisposição ao crescimento microbiano e deterioração”.
“A temperatura é um ponto crítico de controle, afetando diretamente a inocuidade da carne, quando a cadeia de frio se quebra o consumidor pode ser lesado pela má qualidade desta, proporcionando a imposição de um alimento inseguro”, conclui.
A Adepará ressaltou que são considerados impróprios para o consumo qualquer produto de origem animal que não apresentar os selos de inspeção sanitária garantindo a qualidade do produto, concedidos pela Adepará e outras instituições oficiais de inspeção.
